#べったら漬けの作り方 メモ

#べったら漬けの作り方 メモ 材料 ・大根　　　　1/2本　だいたい　500g目安 ・塩　　　　　大さじ１ ・甘酒　　　　200㏄ 大根の皮をむき いちょう切り　1／4にカット ジップロックに入れ塩 良くもんで ジップロックの空気を抜いて 重しを載せ　一晩 翌日 水を抜いて タオルなどに載せて、良く水気を切る 別の袋に入れて 甘酒を投入 この時、昆布の千切りやゆずの皮などを加えても可 鷹の爪の輪切りを少々入れても可 全体をなじませる 空気を抜いて 冷蔵庫で一晩でも二晩でも、、、