しあわせみんな　三号店

日本人は太古の昔から「しあわせみんな」という素晴らしい知恵をもって生きてきました

市販の甘酒で簡単！「べったら漬け」　後半にテキストベースのレシピあり

市販の甘酒で簡単！「べったら漬け」　後半にテキストベースのレシピあり 市販の甘酒で簡単！「べったら漬け」箸が止まらない美味しさ♪甘酒で本格べったら漬けに！ 【材料】 大根　上1/2本 塩　小さじ１と1/2 市販の甘酒(190㎖)　１本 砂糖　大さじ４ 塩　小さじ１ きざみ昆布　手のひら半分ほど お好みで刻み唐辛子　少量 作り方 ①　大根は、甘い上の部分を使います。半分に切ります。大体500g 大根の皮はむきます。むいたほうが味がしみ込みやすい 縦4つに切って、２，3ミリのいちょう切りにします ②　いちょう切りにした大根を、フリーザーバックに入れて、塩大匙１，小匙1／2 を入れ、良く混ぜ込みます。 中の空気を抜きながら、袋の上の部分を絞ります。１～２時間ほど、其の儘寝かせます。 ③　しんなりと大根がなったら、ざるにあけて、水気を切ります。 上下にキッチンペーパーを当てて、水分を出来るだけ切ります。 ④　ボールに大根をあけて、市販の甘酒をまぶします。動画では、大関の190mlのものを 使用していました。 ⑤　新しいフリーザーバックに甘酒を入れて、砂糖大さじ4、塩小さじ１を加えます。 動画では、刻み昆布を手のひら一杯に載せて、それを水でもどして使っていますが、 私が作る場合には、だし昆布をはさみで適当に切って入れます。 ここに唐辛子を適当に入れます。輪のものでも、切り刻んだものでも良いです。 ⑥　これに大根を入れて、2，3日冷蔵庫で寝かせれば、完成です。 中華サラダ べったら漬け　 きゅうり　1/2本 パプリカやピーマン　1/４個ほど ハム　２枚ほど ごま油　適量 しょうゆ　小さじ１ しょうが(チューブ)　１㎝ほど